EMPANADA DE QUESO Y BOCADILLO

Ingredientes: Masa:
• 300 grs de harina leudante
• 1 taza de leche
• 1 taza de aceite
Relleno:
• 150 grs de queso
• 150 grs de bocadillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto


Preparación:
1 paso: Colocar en una paila el aceite y la leche; incorporar la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver; la cantidad de harina será la cantidad que la preparación pueda absorber para obtener una masa tierna y maleable. Dejar descansar 15 minutos antes de usar.
2 paso: Sobre una superficie lisa y enharinada estirar la masa con un palote y cortar redondeles para hacer las empanadas. Colocar en el centro un trozo de queso y un trozo de bocadillo, espolvorear con queso rallado y maicena, salpimentar y doblar por la mitad; hacer un repulgue y pintar las empanadas con huevo batido.
3 paso: Freír en abundante aceite y servir calientes de inmediato.